BANDUNG, iNewsBandungRaya.id - Hawa dingin yang menusuk usai hujan melanda Bandung memang paling pas diredam dengan kuliner penghangat tubuh. Di antara banyaknya pilihan kudapan malam, wedang ronde selalu berhasil menduduki posisi teratas sebagai sajian pembalut jiwa yang menenangkan. Perpaduan adonan ketan kenyal berpadu renyahnya kacang, tenggelam dalam kuah jahe yang pedas-manis, menghadirkan kenikmatan sederhana yang tiada tanding.
Menariknya, hidangan ini menyimpan sejarah panjang perpaduan budaya. Sugiri Kustedja dalam literaturnya 'Jejak Komunitas Tionghoa dan Perkembangan Kota Bandung' (2012) mencatat bahwa wedang ronde berakar dari tradisi tang yuan. Makanan berbentuk bulat tersebut merupakan simbol keharmonisan dan keutuhan keluarga dalam budaya Tionghoa, yang kemudian berkembang menjadi jajanan merakyat di Nusantara. Istilah 'ronde' sendiri melekat kuat karena bentuknya yang bundar melambangkan kebersamaan.
Bagi penikmat kuliner malam atau wisatawan yang tengah melintas di Bandung, berikut 6 destinasi penikmat wedang ronde terbaik—dari resep legendaris lintas generasi hingga kreasi modern yang ramah anak muda.
1. Ronde Jahe Gardujati: Cita Rasa Autentik 1986 dengan Isian Durian
Berdiri sejak 1986, kedai di kawasan Andir ini merupakan salah satu penguasa kuliner malam Kota Bandung. Hal paling mencolok dari Ronde Jahe Gardujati adalah keberanian mereka menghadirkan varian ronde berisi daging durian asli. Inovasi ini menjadi angin segar bagi pemburu kuliner yang ingin merasakan sensasi ronde berbeda di luar isian kacang tanah klasik.
Lokasi: Jl. Gardujati No. 58, Kebon Jeruk, Kec. Andir, Kota Bandung
Jam Buka: Setiap hari (17.00 – 00.00 WIB)
2. Ronde Alkateri: Legenda Pelopor Sejak 1984
Bicara ronde di Kota Bandung tak akan lengkap tanpa menyebut Ronde Alkateri. Berawal dari resep rumahan yang dirintis oleh Ibu Wuat pada 1984, kedai ini tersohor dengan karakter kuah jahenya yang pekat dan menusuk hangat di tenggorokan. Pengunjung bisa menyesuaikan pesanan: memilih ronde besar berisi kacang tanah renyah atau ronde kecil polos yang kenyal, lengkap dengan opsi gula merah cair maupun gula putih.
Lokasi: Jl. Alkateri Dalam No. 8, Kota Bandung
Jam Buka: Setiap hari (17.00 – 23.00 WIB)
Prakiraan Harga: Rp34.000 / porsi
3. Sekoteng Ronde Jahe Merah Al-Nahdi: Formula 16 Rempah Alami
Bagi yang mencari efek kehangatan lebih bertenaga, Al-Nahdi mengandalkan kebaikan jahe merah yang dipadukan dengan bermacam rempah alami. Salah satu sajian andalannya adalah Wedang 16 Rempah, yang mengombinasikan ekstrak jahe merah, cengkeh, serai, kapulaga, pandan, bunga lawang, kayu manis, hingga kayu secang yang dilarutkan bersama manisnya gula batu.
Lokasi: Jl. Cihampelas No. 58, Tamansari, Kec. Bandung Wetan, Kota Bandung
Jam Buka: Setiap hari (09.00 – 00.00 WIB)
Prakiraan Harga: Mulai Rp18.000 / porsi
4. Wedang Ronde Bandung Djamuan: Konsep Cafe Herbal ala Anak Muda
Djamuan berhasil mengemas racikan herbal tradisional menjadi hidangan gaya hidup yang trendi. Tempat ini mengusung konsep kedai rempah kekinian yang menyajikan wedang ronde hangat bersanding dengan aneka minuman tradisional seperti empon-empon, es bunga telang, wedang uwuh, hingga kreasi unik layaknya jahe latte dan susu rempah.
Lokasi: Jl. Babakan Ciparay No. 128, Sukahaji, Kec. Babakan Ciparay, Kota Bandung
Jam Buka: Setiap hari (12.00 – 21.30 WIB)
Prakiraan Harga: Mulai Rp12.000
5. Kuah Dua Pulau: Sentuhan Premium Isian Kacang Mede & Cinnamon
Untuk pengalaman rasa yang lebih modern, Kuah Dua Pulau menyajikan menu kebanggaan Wedang Ronde Campur. Mangkok ronde di sini menyatukan tiga karakter rasa unik: isi kacang tanah gurih, isi kacang mede yang lembut renyah, serta ronde aroma kayu manis (cinnamon) yang wangi.
Lokasi: Jl. Bali No. 15a & Jl. Boscha No. 35, Kota Bandung
Jam Buka: Selasa – Kamis (09.00 – 22.00 WIB), Jumat – Minggu (07.00 – 22.00 WIB) (Senin Tutup)
Prakiraan Harga: Rp30.000 / porsi
6. Roemah Legit Embong: Kehangatan Ronde di Suasana Resto Nusantara
Restoran makanan khas Nusantara di bilangan Jalan Embong ini tidak cuma menyajikan hidangan berat seperti iga bakar. Roemah Legit juga menghadirkan wedang ronde hangat sebagai sajian penutup santap malam, sangat pas dinikmati di tengah interior restoran yang nyaman dan bernuansa nostalgia.
Lokasi: Jl. Embong No. 15, Kota Bandung
Prakiraan Harga: Rp20.000 / porsi
Panduan Berburu Wedang Ronde ala Warga Lokal
Momen Terbaik: Datanglah saat senja mulai membayang (sekitar pukul 17.00 WIB ke atas) tatkala suhu udara malam Kota Bandung mulai menurun drastis.
Racikan Kuah: Pilih kuah jahe murni jika mengincar sensasi hangat yang menggigit, atau tentukan kuah gula merah jika lebih menyukai karakter manis legit.
Pilihan Porsi: Ambil ronde porsi besar bila ingin tekstur adonan yang lebih padat dan mengenyangkan.
Editor : Agung Bakti Sarasa
Artikel Terkait
