Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Tetap Segar dan Tahan Lama di Kulkas

BANDUNG, iNewsBandungraya.id - Momen Idul Adha selalu identik dengan limpahan daging kurban. Namun, seringkali kita menerima begitu banyak daging sehingga tidak semua bisa langsung diolah. Jangan panik! Ada beberapa trik jitu untuk menyimpan daging kurban agar kualitas dan cita rasanya tetap terjaga saat dimasak di kemudian hari. Dilansir dari berbagai sumber, berikut adalah panduan praktis yang bisa Anda terapkan:

1. Hindari Mencuci Daging Sebelum Disimpan

Kesalahan umum yang sering terjadi adalah mencuci daging kurban sebelum menyimpannya di lemari pendingin atau freezer. Padahal, langkah ini justru berpotensi menurunkan kualitas daging. Air yang meresap ke dalam serat daging dapat mempercepat proses pembusukan. Jika daging terlihat kotor, cukup bersihkan permukaannya dengan lap bersih atau tisu dapur yang kering.

2. Potong Sesuai Kebutuhan

Baca Juga

Resep Praktis Sate Maranggi dari Daging Kurban Sapi dan Kambing

Sebelum disimpan, disarankan untuk memotong daging sesuai dengan porsi atau kebutuhan sekali masak. Anda juga bisa memisahkan antara daging, tulang, dan bagian lainnya. Memotong daging terlebih dahulu tidak hanya memudahkan saat akan diolah, tetapi juga membuat penyimpanan di dalam kulkas atau freezer menjadi lebih rapi dan hemat tempat.

3. Gunakan Wadah Tertutup dan Kedap Udara

Kunci utama penyimpanan daging yang aman adalah menjaganya tetap kering dan terlindungi dari kontaminasi bakteri. Gunakan wadah tertutup rapat atau kantong plastik kedap udara saat menyimpan daging. Kantong plastik berwarna gelap bisa menjadi pilihan tambahan untuk mengurangi paparan cahaya yang dapat memengaruhi kualitas daging. Wadah yang tertutup akan meminimalkan kontak daging dengan udara, sehingga mencegah pertumbuhan bakteri.

4. Simpan di Freezer untuk Jangka Panjang

Apabila Anda belum memiliki kesempatan untuk mengolah daging kurban dalam waktu dekat, freezer adalah tempat penyimpanan terbaik. Pastikan suhu freezer stabil dan cukup dingin (biasanya -18°C atau lebih rendah) untuk memperlambat aktivitas bakteri secara maksimal. Penyimpanan di freezer dapat menjaga daging tetap awet dan aman dikonsumsi hingga beberapa bulan ke depan.

5. Beri Label Tanggal Penyimpanan

Baca Juga

Hindari Bau Prengus, Begini Cara Tepat Mengolah Daging Kurban Idul Adha

Ini adalah langkah sederhana namun sering terlewatkan. Selalu beri label pada kemasan daging dengan mencantumkan tanggal penyimpanan. Informasi ini sangat penting untuk memantau masa simpan daging dan memastikan Anda menggunakannya sebelum kualitasnya menurun. Dengan demikian, Anda bisa lebih terencana dalam mengolah daging dan menghindari pemborosan.

Dengan menerapkan tips-tips di atas, Anda tidak perlu khawatir lagi tentang daging kurban yang menumpuk. Kualitas daging akan tetap terjaga, cita rasa masakan Anda pun akan tetap lezat, dan yang terpenting, aman untuk dikonsumsi. Selamat mencoba!

Editor : Rizal Fadillah