Inovasi Ilmuwan ITB-Unpad, Teknologi Edible Coating Bikin Buah Manggis Tak Cepat Busuk

BANDUNG,iNews BandungRaya.id - Institut Teknologi Bandung (ITB) bersama Universitas Padjadjaran (Unpad) menggelar kegiatan pengabdian kepada masyarakat.

Kegiatan bertajuk Equity Community Development Program (EQUITY) 2026 ini, dilaksanakan di Desa Cipancar, Kecamatan Sumedang Selatan, Kabupaten Sumedang.

Baca Juga

Kolaborasi FTI ITB dan FPLH Wujudkan Ekonomi Sirkular Lewat Inovasi Pupuk Limbah Cair

Kegiatan dipimpin oleh Dian Shofinita, S.T., M.T., Ph.D. dari ITB dengan anggota tim Graecia Lugito, S.T., M.Sc., Ph.D. dari ITB, Farah Nuranjani, S.TP., M.T. dari Universitas Padjadjaran, serta Prof. Sorada Kanokpanont dari Chulalongkorn University.

Program ini juga melibatkan mahasiswa dari jenjang S1, S2, dan S3 sebagai bagian dari implementasi pembelajaran berbasis pengabdian kepada masyarakat.

Pelatihan diikuti oleh anggota Kelompok Tani Sagara Tandang di Desa Cipancar dan turut dihadiri oleh perwakilan Pemerintah Desa Cipancar.

Baca Juga

Mahasiswi ITB Pembuat Meme Prabowo-Jokowi Dibebaskan

Pada kegiatan ini, peserta mendapatkan materi mengenai teknologi pelapisan pangan serta demonstrasi penggunaan larutan edible coating menggunakan sprayer.

Program ini menghadirkan pelatihan penerapan teknologi edible coating berbasis lilin lebah (beeswax) dengan teknik penyemprotan (spraying) untuk membantu petani manggis memperpanjang umur simpan buah.

"Teknologi edible coating dapat membantu menjaga kualitas buah selama penyimpanan dan distribusi," terang narasumber kegiatan, Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng., dalam keterangannya.

Baca Juga

DRPM ITB Laksanakan Pengeboran dan Ultrafiltrasi di 7 Desa NTT, Hadirkan Air Bersih bagi Warga

Berdasarkan hasil penelitian sebelumnya, lanjut Prof Lienda penggunaan edible coating berbasis lilin lebah (beeswax) mampu membantu mempertahankan kualitas buah manggis hingga 28 hari pada penyimpanan suhu dingin.

Teknologi ini diharapkan dapat membantu petani menjaga kualitas manggis agar tetap memenuhi standar pasar ekspor.

Tim pengabdian juga menyerahkan secara simbolis larutan edible coating dan alat sprayer kepada perwakilan kelompok tani sebagai dukungan implementasi teknologi di tingkat petani.

Baca Juga

Mahasisiwi ITB Asal Jakarta Meninggal di Kamar Kos, Kampus Sampaikan Duka Cita

Harapannya petani manggis di Desa Cipancar dapat meningkatkan kualitas pascapanen dan memperpanjang umur simpan buah sehingga berpotensi meningkatkan akses produk manggis ke pasar ekspor.

Adapun kegiatan pengabdian kepada masyarakat Equity Community Development Program 2026 ini, mendapatkan supporting pendanaan dari Lembaga Pengelola Dana Pendidikan (LPDP) dan Direktorat Pengabdian kepada Masyarakat dan Layanan Kepakaran (DPMK) ITB. (*)

Editor : Rizki Maulana