Mengenal Tauco, Oleh-oleh Khas Cianjur yang Melegenda

CIANJUR, INEWSBANDUNGRAYA - Tauco, jika Anda asing dengan nama itu, maka dipastikan Anda merupakan salah satu generasi milenial.

Sebab, Tauco adalah sebuah makanan yang menjadi ciri khas oleh-oleh atau buah tangan dari Kabupaten Cianjur yang sudah melegenda.

Tauco merupakan produk fermentasi yang terbuat dari biji kedelai kuning, gula merah, tepung, garam dan bumbu lainnya.

Tauco sendiri biasanya digunakan sebagai bumbu masak atau penyedap makanan.

Menariknya, makanan ini justru diadopsi dari Negeri China, Meski begitu, Tauco masih bertahan hingga saat ini.

Dilansir dari berbagai sumber, produsen Tauco pertama di Cianjur merupakan seorang warga keturunan Cina bernama Tan Ken Yan. Pada tahun 1880, Tan Ken Yan mencetuskan idenya untuk memproduksi Tauco di Cianjur yang terkenal dengan merek “Cap Meong”.

Pendirian industri rumahan ini dilatar belakangi oleh tingginya minat konsumen pada Tauco.

Karenanya, wajar jika Tauco banyak dicari jika berkunjung ke Cianjur untuk dijadikan sebagai oleh-oleh. Selain rasanya yang gurih dan juga menggoda lidah, Tauco juga memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh.

Selain itu, Tauco juga dapat divariasikan dengan berbagai macam makanan yang mampu menggoyang lidah karena rasanya yang gurih. Salah satu makanan yang biasa divariasikan dengan Tauco adalah Toge Tauco (geco).

Tauco yang dimasak bersama tauge ini juga menjadi makanan khas Cianjur yang sama terkenalnya. Tauco juga biasa dijadikan sebagai bahan pelengkap untuk memasak di rumah.

Editor : Rizal Fadillah