Resep dan Cara Membuat Soto Betawi, Pas Disajikan ketika Lebaran

BANDUNG, iNewsBandungRaya.id - Soto betawi merupakan salah satu resep selain opor ayam yang banyak dicari menjelang Lebaran. Sebab soto betawi merupakan menu berkuah santan yang gurih dan disukai banyak orang.

Tak hanya itu, soto betawi juga dianggap cukup praktis ketika menjamu tamu di hari Lebaran. Diantara jenis soto, soto Betawi ini menggunakan campuran susu serta santan pada kuahnya.

Baca Juga

Olah Daging Kurban Jadi Sate Maranggi, Ini Resepnya Ala Chef Devina

Mendengarnya saja, sudah pasti rasanya gurih dan tidak akan membuat mual. Satu lagi, soto ini cocok disantap bersama ketupat.

Berikut ini resep dan cara membuat soto betawi:

Bahan:

Baca Juga

Resep dan Cara Membuat Sop Daging Ala Arab, Dijamin Mantap!

- 2 sdm minyak sayur

- 8 cm kayu manis

- 5 cm jahe

Baca Juga

Resep dan Cara Membuat Saus Barbeque, Cocok untuk Olahan Daging Kurban

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai

- 1 buah pekak

Baca Juga

Tak Perlu Repot, Ini Olahan Daging Kurban Simple dan Endul

- 400 ml air

- 200 ml susu evaporasi

- 100 ml santan

Baca Juga

Mudah Dibuat, Ini Resep Risol Ayam Mayo untuk Disajikan Saat Buka Puasa

- 1 sdt garam

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- 1 sdt gula pasir

- 1 sdt merica putih bubuk

- 1 sdt kecap manis

Bahan bumbu halus:

- 6 cabai merah besar

- 6 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

Bahan pelengkap:

- Kentang rebus, goreng

- Paru, rebus

- Babat, rebus

- Daging sapi, rebus

- Kikil, rebus

- Tomat, potong-potong

Tips: Tambahkan daun salam serta lengkuas saat merebus daging sapi, paru, babat, dan kikil

Bahan taburan:

- Emping

- Minyak samin

- Bawang goreng

- Bawang daun, iris tipis

- Jeruk limau

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, jahe, daun salam, serai, serta pekak sampai harum, angkat

2. Rebus air serta bumbu tumis, tambahkan susu dan santan, masak terus hingga mendidih sambil diaduk supaya santan dan susu tidak pecah

3. Tambahkan sisa bahan, aduk rata, angkat

4. Susun pelengkap dalam mangkuk saji, siram dengan kuah panas dan beri taburan

Soto Betawi siap disajikan hangat-hangat bersama ketupat di hari Lebaran!

Editor : Zhafran Pramoedya