Makan yogurt sering dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, di antaranya peningkatan kesehatan tulang dan bermanfaat untuk penderita tekanan darah tinggi.
2. Tempe
Tempe merupakan produk kedelai yang difermentasi. Kedelai biasanya tinggi akan asam fitat, senyawa tanaman yang mengganggu penyerapan mineral seperti besi serta zinc.
Akan tetapi, fermentasi menurunkan jumlah asam fitat yang bisa meningkatkan jumlah mineral untuk diserap tubuh dari tempe. Fermentasi juga menghasilkan sejumlah vitamin B12, nutrisi yang tidak terkandung dalam kedelai.
Vitamin B12 tersebut biasanya juga ditemukan pada makanan hewani, seperti ikan, susu, daging, dan telur. Hal itu menjadikan tempe pilihan yang bagus bagi para vegetarian.
Editor : Zhafran Pramoedya
Artikel Terkait
