BANDUNG, iNewsBandungRaya.id - Rawon baru saja dinobatkan sebagai sup terenak di dunia versi Taste Atlas. Makanan khas Surabaya, Jawa Timur ini menempati posisi pertama dan mengalahkan ramen dari negara Jepang dan tom kha gai dari Thailand.
Dikutip dari laman Taste Atlas, rawon mendapat rating 4.8, mengungguli beberapa negara Asia lain. Di urutan kedua ada tonkotsu ramen dari Fukuoka Jepang dengan rating 4.7.
Lalu, ada tom kha gai dari Thailand, sopa de lima, taiwanese hot pot, ciorba radauteana, bori-bori, ramen, shoyu ramen, dan yang terakhir ada zurek dari Polandia.
Rawon sendiri merupakan makanan olahan dari daging sapi yang kaya bumbu dengan cita rasa rempah yang khas dan menggoyang lidah. Salah satu bumbu khas dalam masakan ini adalah kluwek atau kepayang yang memberikan warna kuah hitam khas milik rawon.
“Bumbu Indonesia yang tidak biasa ini sangat beracun saat mentah, dan selalu perlu difermentasi sebelum dikonsumsi. Kluwek digiling dengan bahan dan rempah-rempah lain, memberikan hidangan rasa yang bersahaja, serta warna hitam gelap yang unik. Asal-muasal sajian tersebut diyakini dari Kota Surabaya, Ibu Kota Jawa Timur,” tulis keterangan dari Taste Atlas, dikutip Senin (31/7/2023).
Selain memilih rawon sebagai sup terbaik di dunia, Taste Atlas juga memberikan rekomendasi wisata kuliner kedai rawon di Indonesia yang memiliki rasa terbaik.
Salah satunya adalah Rawon Setan di Jalan Embong Malang I No.78, Genteng, Surabaya. Rawon Setan menjadi salah satu kedai rawon legendaris yang tak boleh dilewatkan saat ke Surabaya.
Kedai rawon ini telah berdiri sejak 1990. Menariknya, penamaan Rawon Setan dikarenakan jam bukanya yang hanya saat malam hari. Selain itu, banyak seniman yang telah bertandang ke kedai rawon ini karena kelezatan rawonnya.
Editor : Rizal Fadillah
Artikel Terkait
