BANDUNG, iNewsBandungRaya.id - Perjalanan inspiratif Vanya Ilva Barlian (33), pemilik Kervan Gelato & Dessert di Jalan Laswi, Bandung, menjadi bukti bahwa pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) bisa berkembang pesat ketika kegigihan bertemu dukungan perbankan yang tepat.
Gerai gelato autentik bercita rasa Turki yang ia rintis kini dikenal luas, tetapi di balik kesuksesan tersebut ada cerita panjang penuh tantangan, kehilangan, dan proses belajar yang tidak mudah.
Vanya awalnya tinggal di Turki mengikuti suaminya, Ugur Yilmaz (46). Rasa bosan membuatnya tertarik mempelajari gelato dari keluarga suaminya yang merupakan pembuat gelato berpengalaman. Namun, proses belajar itu tidak instan.
“Aku kira begitu bilang mau belajar langsung dikasih resep. Ternyata enggak,” tuturnya.
Ia harus memulai dari bawah, mencuci piring, membersihkan buah ceri satu per satu, hingga akhirnya dipercaya mengolah susu, tahap krusial dalam pembuatan gelato. Dari proses tersebut ia memahami filosofi penting: gelato bukan hanya soal resep, tapi soal waktu, suhu, dan hati.
Editor : Rizal Fadillah
