BANDUNG BARAT,iNews BandungRaya.id - Tradisi Ngaliwet di budaya masyarakat Sunda sudah begitu melekat dan menjadi sarana kuliner sembil mempererat kebersamaan.
Ritual Ngaliwet inilah yang menjadi inisiatif bagi The Lodge Maribaya untuk mengajak masyarakat menelusuri perjalanan pangan dari ladang hingga menjadi hidangan melalui ritual Ngaliwet khas Sunda.
Acara yang bertajuk Ladang & Hidang : The Lodge Maribaya Gastronomy Experience Edition 01 ini digelar di The Pines, The Lodge Maribaya, Minggu (6/9/2026). Peserta yang terlibat sekitar 70 orang yang berasal dari wilayah Bandung Raya.
"Peserta yang ikut kegiatan ini diajak mengenal lebih dekat, mengenali makna dari Ngaliwet, dari proses awal ke kebun memanen sayuran hingga makan nasi liwet bersama-sama," kata General Manager The Lodge Maribaya, Zahrani Hasya, saat ditemui di lokasi.
Menurutnya, Ngaliwet menjadi sebuah pengalaman gastronomi yang memadukan panen, kuliner, musik, dan kriya dalam satu rangkaian acara. Sehingga pengunjung bisa melihat langsung sumber pangannya dari ladang, diolah, hingga disantap.
Tradisi menanak nasi liwet khas masyarakat Sunda ini sarat nilai kebersamaan dan rasa syukur atas hasil bumi. Sehingga adanya kolaborasi dengan berbagai pelaku budaya dan kuliner, menjadikan Ngaliwet ruang belajar sekaigus perayaan atas kearifan pangan lokal.
"Dari niat itu, Ngaliwet menjadi pilihan yang hampir tak terelakkan. Kesederhanaan yang jujur, kesederhanaan tanpa sekat, dan penghormatan pada bumi sudah ada di dalamnya sejal awal. Kami hanya memberinya ruang untuk kembali dihayati," sambung Zahrani.
Adapun bagi The Lodge Maribaya khususnya di bagian pangan, terus mencari makanan khas yang bisa dinikmati oleh semua kalangan, karena wisatawan yang datang ada juga dari mancanegara. Mereka bisa menikmati kuliner, bermain di alam, panen di kebun, hingga bersantap dengan pemandangan hutan pinus.
"Edisi Ngaliwet ini akan dilanjutkan di edisi 2.0. Kami berharap Ladang & Hidang bisa terus jadi jembatan antara kebun, dapur, dam komunitas, supaya lebih banyak orang belajar menghargai proses di balik setiap hidangan," ucapnya.
Salah seorang peserta kegiatan dari Rancaekek, Hanifah mengatakan, sengaja membawa anak-anaknya untuk panen sayuran di kebun supaya mereka beraktivitas di luar ruangan dan mengenal lebih dekat dengan alam.
"Saya ingin memperkenalkan anak kepada karunia Tuhan, berupa alam yang indah. Aktivitas ini juga menanamkan nilai-nilai ketauhidan bahwa makanan dan tanaman ini ciptaan Tuhan, serta tumbuh atas izin-NYA," imbuhnya.
Sementara itu rangkaian acara ini diawali dengan sesi panen di Ladang, Kampung Areng, Desa Cibodas, tempat peserta diajak turun langsung memetik hasil bumi yang kemudian diolah dengan dipandu oleh Salira Saréréa.
Lalu memasak nasi liwet dan ngawangkong dipandu oleh The Pines bersama Yuhka Sundaya, penulis buku Ekogastronomi Ngaliwet, yang mengajak peserta memasak nasi liwet sekaligus berbincang mengenai makna ekologis dan kultural di balik tradisi tersebut.
Suasana kebersamaan diperkaya oleh alunan Musik dari Somah Orang Dalam, menghadirkan nuansa musikal yang menyatu dengan semangat acara.
Peserta juga diajak terlibat dalam sesi kriya Ngudamel Zine bersama Berkawan Sekebun, sebagai ruang refleksi dan dokumentasi kreatif atas pengalaman yang dijalani sepanjang acara.
Sebagai penutup, rasa syukur atas hasil bumi dan kelancaran acara disampaikan melalui sesi Ngahaturkeun Syukur bersama Tarawangsa Astungkara, menghadirkan kesenian tarawangsa yang sarat makna spiritual dalam tradisi Sunda. (*)
Editor : Rizki Maulana
Artikel Terkait
