Tantangan Tingkat Profesional untuk Para Finalis
Di babak grand final, peserta dihadapkan pada tugas yang tidak ringan. Mereka diminta mengolah ikan perairan Indonesia menjadi main course, kemudian melengkapinya dengan appetizer dan dessert. Penilaian didasarkan pada:
kekuatan rasa
teknik memasak
inovasi resep
estetika penyajian
Tantangan ini dirancang agar seluruh finalis merasakan atmosfer dapur profesional sesungguhnya, penuh tekanan namun memberi ruang kreativitas.
Deretan Juri Profesional Turun Menilai
Empat juri papan atas hadir memberikan evaluasi mendalam sekaligus dukungan moral bagi para finalis:
Chef Ronald N. Tokilov – Official Judges Koki Muda Koepoe Koepoe
Chef Rafael Triloko Basanto – President of Association of Culinary Professional Indonesia
Chef Vindex Tengker – Celebrity Chef, Vice President ACP Indonesia
Chef Ilham – Judges Grand Final
Editor : Rizal Fadillah
Artikel Terkait
