Menurut Chef Rafael, identitas seorang chef dapat terlihat dari cara mereka memperlakukan bahan makanan hingga cerita yang tersaji dalam sepiring hidangan. Sementara Chef Vindex menekankan pentingnya ketahanan mental, disiplin, dan konsistensi.
Chef Ronald juga menyoroti kemampuan peserta dalam mengolah rempah.
“Kami ingin melihat bagaimana mereka memanfaatkan bumbu Koepoe Koepoe untuk memperkuat karakter rasa masakan. Teknik pengolahan bumbu bisa menentukan hasil akhir.”
Mendorong Generasi Baru untuk Membawa Rasa Nusantara Mendunia
Grand Final 2025 bukan hanya menampilkan kemampuan memasak para finalis, tetapi juga memperlihatkan bagaimana generasi muda menginterpretasikan cita rasa Nusantara melalui kreativitas mereka.
Melalui ajang ini, Koepoe Koepoe berharap semakin banyak talenta muda yang memiliki keberanian untuk mengeksplorasi rempah Indonesia dan mengangkat kuliner Nusantara ke panggung internasional.
Para pemenang tahun ini berhak membawa pulang hadiah ratusan juta rupiah serta beasiswa pendidikan. Namun lebih dari itu, pengalaman, proses, dan semangat yang mereka dapatkan menjadi bekal terpenting dalam perjalanan mereka sebagai chef masa depan.
Koepoe Koepoe sekaligus mengumumkan bahwa kompetisi “Koki Muda Koepoe Koepoe” akan kembali digelar tahun depan. Sebuah ajang yang kembali membuka pintu bagi para calon chef untuk menunjukkan rasa, ide, dan identitas mereka.
Editor : Rizal Fadillah
Artikel Terkait
