BANDUNG, iNewsBandungRaya.id - Makanan seblak kembali menjadi buah bibir usai diviralkan oleh Rafael Tan. Mantan personel SMASH ini sukses menjadi Duta Seblak berkat konten seblaknya di akun TikTok.
Demam seblak Rafael Tan pun tercipta di masyarakat. Padahal seblak ini sudah lebih dulu mafhum di masyarakat dengan sebutan seblak coet, khususnya di Jawa Barat.
Memang sajian seblak pedas yang panas selalu bisa menggoyang lidah. Cita rasa asin gurihnya sangat lekat di lidah pecinta kuliner.
Seblak pun menjelma dengan beragam topingnya semisal ceker hingga bakso. Tumisan pedas kerupuk Bandung-nya pun akhirnya makin menggugah selera berkat aroma kencurnya.
Berikut resep coet yang tak bakal kalah dari seblak Rafael Tan yang tengah viral:
Bahan:
- 100 g kerupuk sagu mentah, warna putih
- 2 sdm minyak sayur
- 6 butir bakso sapi, iris tipis
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 batang bawang daun, iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- 50 ml air
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 10 cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 2 butir bawang merah
Taburan:
Bawang merah goreng
Cara Membuat:
- Rendam kerupuk dalam air panas sampai kenyal sekitar 10 menit, tiriskan, lalu sisihkan
- Kemudian panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bakso sapi serta kerupuk yang telah direndam, aduk rata
- Selanjutnya tuangkan telur kocok, aduk cepat hingga berserabut. Tambahkan bawang daun, garam serta kaldu bubuk, aduk rata
- Tuang air, masak sejenak hinggasemua bahan matang. Angkat dan sajikan dengan bahan taburan.
Editor : Zhafran Pramoedya
Artikel Terkait
