Namun, daging kambing yang dicuci justru bisa menyebabkan bau tak enak alias bau prengus. Oleh karena itu, alih-alih mencuci, sebaiknya daging langsung diberi rempah dan bumbu lalu direbus.
Pakai Jeruk Nipis
Jeruk nipis memang bisa menghilangkan bau amis pada daging kambing. Caranya, peras beberapa buah jeruk nipis, sesuaikan dengan banyaknya daging. Balurkan ke semua daging. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Beri Garam
Selain jeruk nipis, garam juga bisa digunakan sebagai salah satu bahan untuk menghilangkan bau pada daging kambing. Cukup baluri daging dengan garam, diamkan selama kurang lebih 60 menit.
Itulah tiga tips mengolah menghilangkan bau daging kambing agar tidak mengganggu.
Editor : Zhafran Pramoedya
Artikel Terkait
