BANDUNG, iNewsBandungraya.id - Momen Idul Adha selalu identik dengan limpahan daging kurban. Namun, seringkali kita menerima begitu banyak daging sehingga tidak semua bisa langsung diolah. Jangan panik! Ada beberapa trik jitu untuk menyimpan daging kurban agar kualitas dan cita rasanya tetap terjaga saat dimasak di kemudian hari. Dilansir dari berbagai sumber, berikut adalah panduan praktis yang bisa Anda terapkan:
1. Hindari Mencuci Daging Sebelum Disimpan
Kesalahan umum yang sering terjadi adalah mencuci daging kurban sebelum menyimpannya di lemari pendingin atau freezer. Padahal, langkah ini justru berpotensi menurunkan kualitas daging. Air yang meresap ke dalam serat daging dapat mempercepat proses pembusukan. Jika daging terlihat kotor, cukup bersihkan permukaannya dengan lap bersih atau tisu dapur yang kering.
2. Potong Sesuai Kebutuhan
Sebelum disimpan, disarankan untuk memotong daging sesuai dengan porsi atau kebutuhan sekali masak. Anda juga bisa memisahkan antara daging, tulang, dan bagian lainnya. Memotong daging terlebih dahulu tidak hanya memudahkan saat akan diolah, tetapi juga membuat penyimpanan di dalam kulkas atau freezer menjadi lebih rapi dan hemat tempat.
3. Gunakan Wadah Tertutup dan Kedap Udara
Kunci utama penyimpanan daging yang aman adalah menjaganya tetap kering dan terlindungi dari kontaminasi bakteri. Gunakan wadah tertutup rapat atau kantong plastik kedap udara saat menyimpan daging. Kantong plastik berwarna gelap bisa menjadi pilihan tambahan untuk mengurangi paparan cahaya yang dapat memengaruhi kualitas daging. Wadah yang tertutup akan meminimalkan kontak daging dengan udara, sehingga mencegah pertumbuhan bakteri.
Editor : Rizal Fadillah
Artikel Terkait
