Langkah-Langkah Memasak Sate Maranggi dari Daging Kurban
Ikuti panduan berikut agar hasil sate maranggi kamu empuk dan aromatik:
1. Persiapkan Daging
Potong daging menjadi ukuran dadu sedang. Hindari memotong terlalu kecil agar tidak cepat kering saat dibakar.
Lumuri daging dengan air asam dan kecap. Diamkan sebentar sekitar 10–15 menit.
2. Rendam dalam Bumbu
Haluskan semua bumbu rempah, lalu aduk rata dengan potongan daging. Simpan dalam wadah tertutup dan diamkan minimal dua jam di lemari es agar bumbu lebih meresap.
3. Proses Pembakaran
Tusukkan daging ke tusuk sate. Bakar menggunakan arang atau grill pan dengan api sedang.
Olesi sisa bumbu selama proses pembakaran agar permukaan daging tetap lembap dan harum. Bolak-balik daging agar matang merata dan tidak gosong.
Tips Rahasia Sate Maranggi Tetap Empuk
Untuk mendapatkan tekstur yang lembut, berikut beberapa trik yang bisa kamu coba:
Pilih bagian daging seperti has dalam atau paha belakang yang tidak terlalu berlemak.
Tambahkan sejumput soda kue dalam bumbu marinasi untuk melunakkan serat daging.
Gunakan api kecil agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam masih mentah.
Editor : Rizal Fadillah
Artikel Terkait
